DEELNEMERS
Janis Simsons
Boer in Vidrizi, Letland en een meester in  inventieve stalbouw. Hij begon zijn eigen bedrijf ruim tien jaar geleden, toen de fabriek in Riga, waar hij werkte als ingenieur, niet in staat bleek de verandering van het politieke systeem het hoofd te bieden.


"Iedere morgen maak ik een ronde over de boerderij. Vanmorgen heb ik ook de bevervallen gecontroleerd.
Ik zou GPS kunnen gebruiken om te kijken waar mijn mensen blijven, want soms zijn die onverwachts verdwenen en achteraf kunnen ze dan nooit uitleggen waar ze zijn geweest en of waarom dat was.
Toen ik mijn bedrijf opzette, was dat niet zo makkelijk. Ik haalde mijn materialen van een oude kolchoz uit de sovjettijd. Zo was ik in staat om mijn eerste stal goedkoop te bouwen. Nu zou het mij tien keer meer kosten.
Toen ik begon bouwde ik de stallen zo, dat de koeien tijdens het eten in de zon stonden…
met de voederbakken op het zuiden
Later, toen ik meer koeien kreeg, moest ik dat idee laten varen. Ik heb er een nieuwe stal voor moeten zetten."